Foglia Allegra di Barrafranca: il dolce con foglia di limone e croccante di mandorle
Foglia Allegra di Barrafranca: il dolce con foglia di limone e croccante di mandorle
La Foglia Allegra è un dolce tipico siciliano nato a Barrafranca, realizzato con croccante di mandorle, noci, uva sultanina e miele, adagiato su una foglia di limone
La Foglia Allegra è un dolce tipico siciliano nato a Barrafranca, realizzato con croccante di mandorle, noci, uva sultanina e miele, adagiato su una foglia di limone
Testo e Foto di Marco Crupi

Nel cuore della Sicilia, nella cittadina di Barrafranca, nasce un dolce unico che unisce tradizione e innovazione: la Foglia Allegra. Questo capolavoro dolciario, creato con ingredienti tipici della regione, ha conquistato i palati di chi ama i sapori autentici e genuini. La sua storia affonda le radici nella passione per la pasticceria artigianale e nella volontà di offrire un prodotto che rappresentasse la Sicilia in tutta la sua essenza.
Origini e storia
La Foglia Allegra nasce nel 2011 all’interno del Bar Sport di Barrafranca, un’istituzione nella provincia di Enna, gestito dalla famiglia Aleo. L’idea di questo dolce nacque dal desiderio di creare un prodotto che contenesse gli aromi e i sapori della terra siciliana, utilizzando ingredienti tipici della zona e facilmente reperibili nei giardini di casa.
Dopo vari tentativi, un giorno dal forno uscì un dolce che non corrispondeva esattamente alle aspettative iniziali delle creatrici. Deluse, lo lasciarono da parte senza assaggiarlo. Fu la loro madre, la signora Allegro, ad avere l’intuizione decisiva: incuriosita dal dolce, lo assaggiò e si rese conto che aveva un grande potenziale, seppur necessitasse di qualche miglioramento nella ricetta. Dopo vari perfezionamenti, il dolce fu registrato con il nome Foglia Allegra, un omaggio alla signora Allegro, prima sostenitrice e assaggiatrice del prodotto.

Descrizione del dolce

La Foglia Allegra è un dolce tanto semplice quanto sorprendente. È composto da:
- Una foglia di limone che funge da base e infonde un aroma agrumato inconfondibile.
- Un croccante artigianale, realizzato con mandorle, noci, uva sultanina e miele, ingredienti tipici della tradizione dolciaria siciliana.
Ciò che rende questo dolce speciale è proprio la foglia di limone, che viene consumata insieme al croccante, rilasciando un profumo e un sapore intensi che rendono ogni morso un’esperienza sensoriale unica.
Ingredienti locali e valorizzazione del territorio
Uno degli elementi distintivi della Foglia Allegra è l’uso di materie prime locali, in particolare:
- Mandorle della varietà “Vinciatutti”, tipiche della zona di Barrafranca, note per il loro sapore dolce e il loro elevato contenuto oleoso.
- Noci e uva sultanina di alta qualità, scelte con cura per garantire un gusto equilibrato.
- Miele siciliano, ingrediente essenziale che dona una dolcezza naturale e un aroma intenso al croccante.
Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un tributo alla terra siciliana, valorizzando le eccellenze agricole locali e sostenendo i produttori della zona.
Evoluzione e varianti
Nel 2016, la Foglia Allegra ha subito un’importante evoluzione con la nascita della versione 100% vegana. Questa variante mantiene il gusto autentico dell’originale, ma sostituisce il miele con altri dolcificanti naturali, rendendola adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Riconoscimenti e diffusione mediatica
Grazie alla sua unicità e qualità, la Foglia Allegra ha ottenuto ampia visibilità mediatica, comparendo in importanti programmi televisivi nazionali, tra cui “Linea Verde” su Rai 1. Questi riconoscimenti hanno contribuito a far conoscere il dolce a un pubblico più ampio, attirando l’attenzione di appassionati di gastronomia e turisti alla ricerca di sapori autentici.
Dove acquistare la “Foglia Allegra”
Se desiderate assaporare questo dolce straordinario, potete trovarlo presso il Bar Sport di Barrafranca, situato in Piazza Umberto I, 7. Inoltre, grazie alla crescente popolarità, è possibile ordinare online attraverso il sito ufficiale dell’azienda, permettendo così di gustarlo anche al di fuori della Sicilia.
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La Foglia Allegra è un dolce tipico siciliano nato a Barrafranca, realizzato con croccante di mandorle, noci, uva sultanina e miele, adagiato su una foglia di limone
Testo e Foto di Marco Crupi

Nel cuore della Sicilia, nella cittadina di Barrafranca, nasce un dolce unico che unisce tradizione e innovazione: la Foglia Allegra. Questo capolavoro dolciario, creato con ingredienti tipici della regione, ha conquistato i palati di chi ama i sapori autentici e genuini. La sua storia affonda le radici nella passione per la pasticceria artigianale e nella volontà di offrire un prodotto che rappresentasse la Sicilia in tutta la sua essenza.
Origini e storia
La Foglia Allegra nasce nel 2011 all’interno del Bar Sport di Barrafranca, un’istituzione nella provincia di Enna, gestito dalla famiglia Aleo. L’idea di questo dolce nacque dal desiderio di creare un prodotto che contenesse gli aromi e i sapori della terra siciliana, utilizzando ingredienti tipici della zona e facilmente reperibili nei giardini di casa.
Dopo vari tentativi, un giorno dal forno uscì un dolce che non corrispondeva esattamente alle aspettative iniziali delle creatrici. Deluse, lo lasciarono da parte senza assaggiarlo. Fu la loro madre, la signora Allegro, ad avere l’intuizione decisiva: incuriosita dal dolce, lo assaggiò e si rese conto che aveva un grande potenziale, seppur necessitasse di qualche miglioramento nella ricetta. Dopo vari perfezionamenti, il dolce fu registrato con il nome Foglia Allegra, un omaggio alla signora Allegro, prima sostenitrice e assaggiatrice del prodotto.

Descrizione del dolce

La Foglia Allegra è un dolce tanto semplice quanto sorprendente. È composto da:
- Una foglia di limone che funge da base e infonde un aroma agrumato inconfondibile.
- Un croccante artigianale, realizzato con mandorle, noci, uva sultanina e miele, ingredienti tipici della tradizione dolciaria siciliana.
Ciò che rende questo dolce speciale è proprio la foglia di limone, che viene consumata insieme al croccante, rilasciando un profumo e un sapore intensi che rendono ogni morso un’esperienza sensoriale unica.
Ingredienti locali e valorizzazione del territorio
Uno degli elementi distintivi della Foglia Allegra è l’uso di materie prime locali, in particolare:
- Mandorle della varietà “Vinciatutti”, tipiche della zona di Barrafranca, note per il loro sapore dolce e il loro elevato contenuto oleoso.
- Noci e uva sultanina di alta qualità, scelte con cura per garantire un gusto equilibrato.
- Miele siciliano, ingrediente essenziale che dona una dolcezza naturale e un aroma intenso al croccante.
Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un tributo alla terra siciliana, valorizzando le eccellenze agricole locali e sostenendo i produttori della zona.
Evoluzione e varianti
Nel 2016, la Foglia Allegra ha subito un’importante evoluzione con la nascita della versione 100% vegana. Questa variante mantiene il gusto autentico dell’originale, ma sostituisce il miele con altri dolcificanti naturali, rendendola adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Riconoscimenti e diffusione mediatica
Grazie alla sua unicità e qualità, la Foglia Allegra ha ottenuto ampia visibilità mediatica, comparendo in importanti programmi televisivi nazionali, tra cui “Linea Verde” su Rai 1. Questi riconoscimenti hanno contribuito a far conoscere il dolce a un pubblico più ampio, attirando l’attenzione di appassionati di gastronomia e turisti alla ricerca di sapori autentici.
Dove acquistare la “Foglia Allegra”
Se desiderate assaporare questo dolce straordinario, potete trovarlo presso il Bar Sport di Barrafranca, situato in Piazza Umberto I, 7. Inoltre, grazie alla crescente popolarità, è possibile ordinare online attraverso il sito ufficiale dell’azienda, permettendo così di gustarlo anche al di fuori della Sicilia.
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La Foglia Allegra è un dolce tipico siciliano nato a Barrafranca, realizzato con croccante di mandorle, noci, uva sultanina e miele, adagiato su una foglia di limone
Testo e Foto di Marco Crupi

Nel cuore della Sicilia, nella cittadina di Barrafranca, nasce un dolce unico che unisce tradizione e innovazione: la Foglia Allegra. Questo capolavoro dolciario, creato con ingredienti tipici della regione, ha conquistato i palati di chi ama i sapori autentici e genuini. La sua storia affonda le radici nella passione per la pasticceria artigianale e nella volontà di offrire un prodotto che rappresentasse la Sicilia in tutta la sua essenza.
Origini e storia
La Foglia Allegra nasce nel 2011 all’interno del Bar Sport di Barrafranca, un’istituzione nella provincia di Enna, gestito dalla famiglia Aleo. L’idea di questo dolce nacque dal desiderio di creare un prodotto che contenesse gli aromi e i sapori della terra siciliana, utilizzando ingredienti tipici della zona e facilmente reperibili nei giardini di casa.
Dopo vari tentativi, un giorno dal forno uscì un dolce che non corrispondeva esattamente alle aspettative iniziali delle creatrici. Deluse, lo lasciarono da parte senza assaggiarlo. Fu la loro madre, la signora Allegro, ad avere l’intuizione decisiva: incuriosita dal dolce, lo assaggiò e si rese conto che aveva un grande potenziale, seppur necessitasse di qualche miglioramento nella ricetta. Dopo vari perfezionamenti, il dolce fu registrato con il nome Foglia Allegra, un omaggio alla signora Allegro, prima sostenitrice e assaggiatrice del prodotto.

Descrizione del dolce

La Foglia Allegra è un dolce tanto semplice quanto sorprendente. È composto da:
- Una foglia di limone che funge da base e infonde un aroma agrumato inconfondibile.
- Un croccante artigianale, realizzato con mandorle, noci, uva sultanina e miele, ingredienti tipici della tradizione dolciaria siciliana.
Ciò che rende questo dolce speciale è proprio la foglia di limone, che viene consumata insieme al croccante, rilasciando un profumo e un sapore intensi che rendono ogni morso un’esperienza sensoriale unica.
Ingredienti locali e valorizzazione del territorio
Uno degli elementi distintivi della Foglia Allegra è l’uso di materie prime locali, in particolare:
- Mandorle della varietà “Vinciatutti”, tipiche della zona di Barrafranca, note per il loro sapore dolce e il loro elevato contenuto oleoso.
- Noci e uva sultanina di alta qualità, scelte con cura per garantire un gusto equilibrato.
- Miele siciliano, ingrediente essenziale che dona una dolcezza naturale e un aroma intenso al croccante.
Questo dolce non è solo un piacere per il palato, ma anche un tributo alla terra siciliana, valorizzando le eccellenze agricole locali e sostenendo i produttori della zona.
Evoluzione e varianti
Nel 2016, la Foglia Allegra ha subito un’importante evoluzione con la nascita della versione 100% vegana. Questa variante mantiene il gusto autentico dell’originale, ma sostituisce il miele con altri dolcificanti naturali, rendendola adatta anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Riconoscimenti e diffusione mediatica
Grazie alla sua unicità e qualità, la Foglia Allegra ha ottenuto ampia visibilità mediatica, comparendo in importanti programmi televisivi nazionali, tra cui “Linea Verde” su Rai 1. Questi riconoscimenti hanno contribuito a far conoscere il dolce a un pubblico più ampio, attirando l’attenzione di appassionati di gastronomia e turisti alla ricerca di sapori autentici.
Dove acquistare la “Foglia Allegra”
Se desiderate assaporare questo dolce straordinario, potete trovarlo presso il Bar Sport di Barrafranca, situato in Piazza Umberto I, 7. Inoltre, grazie alla crescente popolarità, è possibile ordinare online attraverso il sito ufficiale dell’azienda, permettendo così di gustarlo anche al di fuori della Sicilia.